Co spowodowało niedobór O₂ i jak możesz chronić swój łańcuch dostaw?

Ponieważ CO2 jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i napojów, istnieje duże prawdopodobieństwo, że Twoja firma odczuła i nadal odczuwa skutki niedawnego niedoboru CO2 w Europie.

 

Niedobory CO2 po raz pierwszy wyszły na jaw w połowie czerwca, kiedy branżowa publikacja Gas world opisała to jako „najgorszą sytuację podażową, jaka uderzyła w europejski biznes związany z dwutlenkiem węgla (CO2) od dziesięcioleci”.

 

Niedobory to efekt idealnej burzy zmniejszonej produkcji w czasie wyjątkowo dużego popytu. CO2 jest wytwarzany w większości jako produkt uboczny przy produkcji amoniaku, wykorzystywanego jako nawóz. Zapotrzebowanie na nawozy latem jest mniejsze niż zimą, dlatego zakłady produkcyjne planują konserwację w miesiącach letnich. Przez cały czerwiec i lipiec 8 zakładów zaprzestało produkcji. Ponieważ tak wiele zakładów zaprzestało produkcji mniej więcej w tym samym czasie, prawdopodobnie miało to wpływ na łańcuch dostaw, ale sytuacja pogorszyła się z powodu zaprzestania produkcji, które miało miejsce w tym samym czasie, co Mistrzostwa Świata i w czasie, gdy Wielka Brytania wygrzewał się w niezwykle wysokich temperaturach przez dłuższy czas.

 

 

Co mundial i ciepła pogoda mają wspólnego z CO2?

 

CO2 jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i napojowym, w opakowaniach do żywności w celu zapobiegania utlenianiu w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia produktów takich jak mięso, owoce i warzywa oraz w produkcji napojów takich jak piwo, wino i napojów gazowanych, dodawania musu, do przeciwciśnienia w butelkach lub beczkach przed napełnieniem oraz do przepychania produktu do linii rozlewniczych. Jest nawet używany do ogłuszania zwierząt przed ubojem w łańcuchu dostaw żywności.

 

Podczas mundialu sprzedaż piwa, wina i napojów gazowanych szybuje w górę. Tak więc zaprzestanie produkcji CO2 w Europie nastąpiło w czasie, gdy łańcuch dostaw przeżywał wyjątkowo wysoki popyt.   W wyniku niedoboru CO2 produkcja Coca Coli oraz piw Heineken's Amstell i John Smith Extra Smooth została przerwana, podczas gdy firmy pozyskiwały wtórne dostawy CO2, Booker – dostawca restauracji i barów – racjonował klientom 10 przypadków piwo i największy operator pubów w Wielkiej Brytanii, Ei Group, miały ograniczone dostawy niektórych piw lub nie miały ich wcale.

 

Mundial nie był jedynym czynnikiem zwiększającym popyt w branży alkoholowej. W wyniku niezwykle ciepłej pogody w Wielkiej Brytanii Brytyjczycy w całym kraju szukają ogródków piwnych, aby cieszyć się słońcem, a także zaopatrują się w alkohol, taki jak piwo i wino, aby cieszyć się grillem w ogrodzie.

 

Idealna pogoda na grilla spowodowała również wzrost popytu na mięso i drób, więc oprócz przemysłu alkoholowego   popyt w czasie niedoboru odczuwał też przemysł mięsny, znacznie zwiększając presję na już kruchy łańcuch dostaw. Aż ta presja była nie do zniesienia.

 

Nie trzeba było długo czekać, by podaż przestała zaspokajać popyt, i nie tylko firmy z branży napojów, takie jak Coca Cola i Heineken, odczuły skutki. Warburton's Bakers zostali zmuszeni do tymczasowego zamknięcia dwóch swoich zakładów produkcji naleśników, ponieważ brak CO2 całkowicie wstrzymał produkcję. Piekarnia wykorzystuje dwutlenek węgla w procesie pakowania, aby zapobiegać powstawaniu pleśni i przedłużać okres przydatności do spożycia 1,5 miliona bułek, które dostarcza tygodniowo konsumentom w Wielkiej Brytanii.   Największa rzeźnia w Szkocji również została zmuszona do zaprzestania działalności, ponieważ niedobór CO2 uniemożliwił ogłuszanie zwierząt przed ubojem.

 

 

Jednak rzeczywistość jest taka, że ​​wiele procesów, w których wykorzystuje się CO2 w przemyśle, nie musi opierać się wyłącznie na gazie. Wiele zastosowań, takich jak pakowanie w atmosferze modyfikowanej (aby zapobiec powstawaniu pleśni i przedłużać okres przydatności do spożycia), przepychanie produktu przez linie butelkowania oraz butelki i beczki z przeciwciśnieniem, wymaga po prostu gazu obojętnego, a dwutlenek węgla nie jest jedynym dostępnym.

 

Azot może być używany do wszystkich tych zastosowań i nie tylko, ponieważ może być generowany za pomocą   generatora azotu   i produkowane na żądanie, firmy, które z niego korzystają, nigdy nie muszą być zdane na łaskę zakłóceń w łańcuchu dostaw. Ponieważ azot może być wytwarzany, jest to również znacznie bardziej ekonomiczne rozwiązanie dla firm, które mogą po prostu zapłacić z góry za   generator gazu azotowego   (który może zwrócić się w ciągu zaledwie 6 miesięcy), zamiast kupować CO2 w sposób ciągły i uwzględnienie tych zakupów w rocznych kosztach produkcji każdego roku, w którym są sprzedawane.   Krótko mówiąc, azot jest nie tylko realną alternatywą dla CO2 w różnych zastosowaniach, ale także lepszą alternatywą, pozwalającą użytkownikom obniżyć koszty i poprawić odporność ich działalności na czynniki zewnętrzne, takie jak zakłócenia w łańcuchu dostaw.

 

Choć niektóre zakłady amoniaku, które wstrzymały produkcję, teraz wznowiły ją i zwracają CO2 do łańcucha dostaw, skutki niedoboru CO2 mogą być odczuwalne jeszcze przez kilka najbliższych tygodni, zwłaszcza przez mniejsze firmy, które będą znajdować się na końcu kolejki, podczas gdy dostawcy traktują priorytetowo swoich największych klientów. Ponadto, chociaż ten niedobór CO2 był wynikiem „burzy idealnej” polegającej na wstrzymaniu produkcji w czasie znacznie zwiększonego popytu, nie można zagwarantować, że łańcuch dostaw CO2 nie ulegnie załamaniu w przyszłości.

 

Analityk Adam Collins z City Analytics Liberum robi ważną uwagę, podkreślając, że dostawy CO2 do przemysłu spożywczego i napojów zależą „od ekonomiki innego przemysłu” – europejskiego amoniaku. Dwutlenek węgla jest produktem ubocznym przy produkcji amoniaku iw związku z tym jest podatny na wszelkie zakłócenia na rynku amoniaku.

 

Aby uniknąć kaprysu zupełnie niepowiązanego rynku i podatności na nieprzewidywalne zmiany w dwóch łańcuchach dostaw, zaleca się, aby firmy przestawiły się z używania dwutlenku węgla na generator   azotu,   wszędzie tam, gdzie pozwalają na to ich procesy.